Prvýkrát,som mal škótske vajcia počas vianočných sviatkov v minulom roku, táto britská strava sa skladá z vajcia zabaleného v mletom mase a potom obaleného v strúhanke. Potom čo som mohol vidieť prípravu, rozhodol som sa recept upraviť. Myslím, že by boli lepšie, keby boli menšie, je to menej zastrašujúce. Preto tento recept je škótske vajce pomocou prepeličích vajec, ktoré je lahšie dostať do úst, než "jesť ako jablko", a preto skotské vajcia z prepeličích vajec sú perfektným jedlom.

postup škotske vajcia

Ingrediencie:

  • 12 prepeličich vajec
  • 300 g bravčového mäsa
  • 1 lyžička tymiánových listov
  • 100 g strúhanky
  • 1 slepačie vajce
  • ¼ čajovej lyžičky soľi
  • ¼ čajovej lyžičky korenia
  • rastlinný olej na vyprážanie

Inštrukcie:

  1. Priveďte hrniec osolenej vody k varu a opatrne pridajte prepeličie vajíčka, varte 2 minúty a potom ich vyberte a vložte do ineho hrnca so studenou vodou.Následne odstráňte jemne škrupinu.
  2. Vložte bravčové mleté mäso do veľkej misy a pridajte sol, korenie,tymián a dobre premiešajte.
  3. Vezmite si kúsok mäsa na polievkovú lyžicu a vytvarujte obluk s hrúbkou 2 mm, vložte do stredu vajce , potom vytiahnete boky a tvarujete vlhkými rukami do gule.
  4. Každú mäsovú guľu jemne prepláchnite v rozbitom kuracom vajci, potom obalíme v strúhanke.
  5. Zohrejte 5 cm oleja v hlbokej panvici na 180 ° C a smažte škótske vajcia počas 3 minút, až kým nie su zlato-hnedé.
  6. Vyberte z oleja pomocou štrbinovej lyžice a vysušte na kuchynskom papiery.